石雕牛在我國(guó)古代的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)，自古以來(lái)，民俗玻璃鋼擺件雕塑都喜歡牛，因?yàn)榕５闹液?、老?shí)、肯干，早期的時(shí)候，人們耕田離不開(kāi)牛，這也是人們喜歡牛的原因之一。石雕牛在石雕雕刻技術(shù)出現(xiàn)以后也就出現(xiàn)了，現(xiàn)在，隨著雕刻技術(shù)水平的提高和雕刻行業(yè)的發(fā)展，石雕牛雕刻也在不斷的完善，其外形和種類也越來(lái)越多，我們?cè)谏钪薪?jīng)常見(jiàn)到活力玻璃鋼擺件雕塑，主要起到裝飾的作用。

石雕牛按照活力擺件雕塑的不同，可以分為：室內(nèi)擺件和室外裝飾，即小件和大件。石雕牛按照擺件雕塑的不同，可以分為：圓雕、平雕、透雕、畫雕、影雕等等。石雕牛按照活力玻璃鋼擺件雕塑的不同，可以分為：裝飾性石雕牛、紀(jì)念性石雕牛、象征性石雕牛等等。石雕牛不僅有裝飾的作用，還有一定的玻璃鋼擺件雕塑，例如：我們大家都熟悉的美國(guó)紐約的華爾街牛，該石雕牛擺放在紐約的證券交易所門前，這也是人們看好牛市發(fā)展的一種心理，希望能夠保佑牛市順利，現(xiàn)在被更多的人寓意為幸福、順利平安。

石雕牛按照民俗活力玻璃鋼擺件雕塑的不同，可以分為：園林石雕牛、宗廟寺院石雕牛、城市石雕牛等等。